Хранение и реализация продуктов и полуфабрикатов (1978)

Профессиональная кухня.

Молодой человек моет тушу, подвешенную на крюк.

Повар разделывает мясо.

Другой повар разделывает тушку курицы.

Женщина шинкует капусту.

Из мясорубки лезет фарш.

Приготовление котлет и тефтелей.

Подносы с полуфабрикатами ставят в холодильник.

Девушка мешает большим половником суп.

На подносе жарится лук.

На другом подносе жарится мясо.

Крупно: руки моют зеленый лук.

Девушка нарезает колбасу.

Готовые блюда.

Изготовление кондитерских изделий.

Банки с рыбными консервами.

Кондитерские изделия в холодильнике.

Повара моют столы, плиту.